Θεωρείται το παραδοσιακό γλυκό της Σαρακοστής αλλά
μπορεί να καταναλωθεί όλες τις ημέρες του χρόνου. Ιδιαίτερα όμως τις ημέρες
αυτές έχει την τιμητική του.
Στην αγορά
ο χαλβάς κυκλοφορεί σε διάφορα είδη, το καθένα από τα οποία έχει και
την αντίστοιχη θερμική και διατροφική αξία.
Ο χαλβάς που
παρασκευάζεται από ταχίνι περιέχει, μεταξύ άλλων:
1. Καλά λιπαρά, τα οποία προστατεύουν την
καρδιά και φροντίζουν για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου.
2. Σουσάμι περιέχει φυτικές πρωτεΐνες που
δρουν προστατευτικά στους μύες και στους ιστούς.
3.
Παράλληλα είναι πλούσιος σε βιταμίνες Β και
βιταμίνη Ε, η οποία έχουν αντιοξειδωτική δράση.
4.
Περιέχει σε υψηλά ποσοστά μέταλλα και
ιχνοστοιχεία, όπως ασβέστιο, φώσφορο και ψευδάργυρο.
5. Τα
συστατικά αυτά τον καθιστούν πολύτιμο αφού δυναμώνουν τα κόκαλα και
θωρακίζουντην καρδιά.
6. Αν, δε,
τα βασικά του συστατικά είναι το σουσάμι
ολικής άλεσης, τότε περιέχει σε μεγάλες ποσότητες φυτικές ίνες, οι
οποίες κάνουν καλό στο πεπτικό σύστημα ενώ σας κόβουν την πείνα.
7.
Παράλληλα περιέχει στερόλες και λιγνάνες,
οι οποίες έχουν αντιοξειδωτικής δράσης.
8. Αλλά
και ο χαλβάς που παρασκευάζεται από σιμιγδάλι
και ελαιόλαδο περιέχει θρεπτικά συστατικά που κάνουν καλό στην
καρδιά και στο δέρμα.
Αναλυτικά τα οφέλη
του χαλβά στην υγεία
Αντιοξειδωτική και αντικαρκινική δράση: Χάρη
στις βιταμίνες του συμπλέγματος B, ο χαλβάς δρα αντοξειδωτικά και καθαρίζει τον
οργανισμό. Το σελήνιο που περιέχει, εκτός του ότι θωρακίζει τον οργανισμό
ενάντια στο κρυολόγημα, έχει και την ιδιότητα να καταστρέφει τις ελεύθερες
ρίζες και κατά συνέπεια να αποτρέπει τον καρκίνο. Επίσης, βελτιώνεται και η
λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Αντιγηραντικές ιδιότητες: Σύμφωνα με
έρευνες, το σουσάμι επειδή είναι πλούσιο σε βιταμίνη E, καθυστερεί τη φυσική
διαδικασία της γήρανσης και διατηρεί το δέρμα λαμπερό. Επιπλέον, κρατά την πίεση
σε φυσιολογικά επίπεδα.
Χοληστερόλη και υγεία της καρδιάς: Ο
χαλβάς είναι πηγή μονοακόρεστων λιπαρών, πολυακόρεστων λιπαρών και φυτικών
ινών. Αυτά τα συστατικά, μειώνουν τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης και βοηθούν
την πέψη. Έτσι, διευκολύνεται η λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και οι
πιθανότητες για πρόκληση παθήσεων ελαχιστοποιούνται.
Καταπολεμά την αναιμία: Η κατανάλωση
χαλβά, είναι βοηθητική για όσους πάσχουν από αναιμία. Λόγω της περιεκτικότητάς
του σε σίδηρο, καλύπτει τις ελλείψεις του οργανισμού σε σίδηρο. Ο σίδηρος σε
συνδυασμό με τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία, ενισχύουν το μεταβολικό ρυθμό
και απαλύνουν πόνους που προέρχονται από αρθριτικά προβλήματα.
Ο χαλβάς είναι το ιδανικό γλυκό για τους χορτοφάγους,
καθώς είναι εξαιρετική τροφή για την πρόσληψη πρωτεϊνών, λόγω των
αμινοξέων.
Βέβαια, το ότι
πρόκειται για υγιεινό γλυκό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να καταναλώνετε
καθημερινά μεγάλες ποσότητες. Οποιαδήποτε τροφή, ακόμη κι αν είναι υγιεινή, στην υπερβολή της βλάπτει.
